Coles de bruselas

Sabrosas y tiernas coles de bruselas aliñadas con una salsa de semillas de mostaza, vinagre, zumo de limón y azúcar y acompañadas de nueces glaseadas.

Receta de coles de bruselas

Ingredientes para preparar coles de bruselas

  • Aceite en aerosol
  • 1 taza de nueces en mitades
  • 1/4 taza de miel maple
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 taza de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 taza de aceite
  • 750 gr. de coles de bruselas

¿Cómo preparar coles de bruselas?

  • Necesitamos poner a precalentar el horno a 325°F (160ºC) y espolvorear con aceite en aerosol una bandeja con aluminio para hacer estas coles de bruselas.
  • Mientras el horno toma temperatura, mezclamos la miel, la sal y la pimienta en un bolw. Añadimos las nueces al bowl y con un tenedor ponemos las nueces sobre la bandeja de horno. Horneamos por 5 minutos.
  • Seguimos horneando por 6 minutos más e inmediatamente transferimos las nueces a la bandeja preparada y dejamos enfriar.
  • Ahora preparamos el aderezo de nuestras coles de bruselas. Para ello, mezcle la mostaza, el vinagre, el jugo de limón y el azúcar en un bowl. Agregue el aceite y sazone con sal y pimienta.
  • Por otro lado, preparamos las coles de bruselas. En una cazuela, ponemos a hervir agua con 1 cucharada de sal. Añadimos las coles de bruselas y cocine por 5 minutos. Escurrimos las coles, las ponemos agua fría y posteriormente, dejamos escurrir y enfriar en servilletas de papel absorbente.
  • Rebane las coles de bruselas y ponga en un bowl grande. Ponga suficiente adrezo a las coles y deje marinar de 30 a 60 minutos. Ponga las nueces encima y ya tenemos listas las coles de bruselas para tomar solas o como guarnición de cualquier plato.
  • Foto y fuente: Cadena3